Никакого волшебства не нужно, чтобы кролики появились на ферме в центре Миннесоты

Mar 24, 2023

СЕБЕКА, Миннесота. Еще подростком Перри Куперус, выросший в Мичигане, узнал, что кроликов из шляпы не вытащишь.

Во время некоторых туров по разведению «зайцев» во Вьетнаме, Афганистане и Боснии, а также во время многочисленных дальних путешествий в качестве Сиби, разведение кроликов всегда было его хобби, к которому он постоянно возвращался. На пике своего развития в его семье было до 1000 кроликов.

Когда примерно в 1996 году Куперус вернулся в Штаты и нашел дом недалеко от Себека, штат Миннесота, он продолжил заниматься разведением домашнего скота. Сюда входили различный крупный рогатый скот, куры и кролики.

Урегулирование проблем содержания различных животных в минусовую зиму в Миннесоте оказалось для Куперуса и его жены Сью чем-то большим, чем они хотели в их возрасте. Их пастбища сейчас сданы в аренду другому производителю, но хобби по разведению кроликов продолжается в главном коровнике фермы Куперус.

Их действие не для всех. Это белоснежные новозеландские кролики. Некоторые могут считать их милыми и приятными, но в конечном итоге их выращивают ради мяса.

РЕКЛАМА

«Это операция по выращиванию миниатюрных свиней», — сказал Куперус, описывая свой метод выращивания кроликов.

В старом свинарнике Перри, 74 года, переоборудовал половину сарая для кроликов — около 200 цыплят и 25 оленей — а другая часть сарая предназначена для кур-несушек и цесарок. Система поения с гравитационной подачей имеет водопровод, прикрепленный к каждой клетке. Кормление осуществляется вручную, с остановками у каждого кролика. Куперус продолжает ежедневно работать с животными и экспериментировать в своих сараях, разрабатывая методы экономии средств. Это включает в себя изготовление собственных клеток и кормушек из проволоки и жести, которые он покупает по дешевке на местных аукционах.

Это также включает в себя приготовление собственного корма, в основном из скошенной травы, которую он собирает каждый год с поля площадью 10 акров. Затем он смешивает траву с зернами кукурузы, сои и пшеницы и пропускает смесь через машину для изготовления гранул. Это позволило ему сократить расходы на корм вдвое.

«Если вы не сможете заработать таким образом денег, вы не заработаете никаких денег», — сказал Куперус.

Куперус благодарит его за время работы на службе и в качестве подрядчика за то, что он многому научился тому, как заставить все работать.

«Когда вы что-то делаете, вы чему-то учитесь», — сказал он.

Некоторые могут задаться вопросом, а почему кролики мясные? Рынок кроликов не процветает. На самом деле, большинство потребителей даже не задумывались об этом. Для нишевого продукта сложно найти даже процессор, прошедший государственную проверку, поскольку многие просто не хотят иметь дело с кроликами. Это может быть высокая стоимость для небольшого продукта.

Но есть группы людей, привыкших есть кроликов, и поэтому Cuperus продолжает их обеспечивать.

РЕКЛАМА

«Новая Зеландия — это ваш герефорд кролиководства или черный ангус, знаете ли», — сказал Куперус. Он сказал, что вы можете почувствовать разницу с этими мясными кроликами в том, что у них больше мяса на пояснице, чем у других пород.

Доллар за доллар, Куперус сказал, что невозможно получить мясо с высоким содержанием белка. Он сказал, что его кролики в среднем содержат 20-21% белка. Другие соглашаются.

«Мясо кролика имеет самый высокий процент белка на фунт, чем курица, телятина, индейка, баранина, говядина и свинина», — согласно исследованию Университета Рутгера. В исследовании отмечается, что, хотя кролик составляет значительную часть рациона многих потребителей в других странах, потребители в США настроены сдержанно. Исследование указывает на то, что кролики, возможно, могут стать ответом на мировой голод. На Гаити реализуется проект, в рамках которого «Партнеры Америки» обучают фермеров выращиванию кроликов, чтобы помочь людям производить качественную еду для борьбы с голодом и зарабатывать при этом деньги.

По мнению Куперуса, хотя 100 лет назад это было обычным явлением, сегодня для того, чтобы заставить людей есть кроликов, требуется образование. Перри и его жена Сью ездят в местные школы, обучая детей выращиванию кроликов. Они привозят с собой ингредиенты, необходимые для изготовления гранулированного корма для кроликов. Они также берут с собой одного или двух кроликов, чтобы похвастаться, что детям очень нравится. Сью даже наряжается Пасхальным кроликом, чтобы навестить детей в школе. Однако разговоры об уничтожении этих пушистых кроликов — это тема, к которой пара относится легкомысленно.